Un enfriador o refrigerador para una cervecería funciona eliminando el calor de varias partes del proceso de elaboración, como el mosto, la fermentación de la cerveza o el servicio de la cerveza. Según el equipo específico y el tamaño de la cervecería, se puede usar un enfriador o un refrigerador para una o varias etapas del proceso de elaboración de la cerveza.

 

Por lo general, un enfriador o refrigerador que se usa para elaborar cerveza contiene un compresor, un condensador, un evaporador y un refrigerante. El compresor comprime el gas refrigerante, aumentando su temperatura y presión y luego lo pasa al condensador. En el condensador, se elimina el calor del gas comprimido, lo que hace que se condense en un líquido a alta presión.

 

Luego, el líquido a alta presión fluye a través de una válvula de expansión hacia el evaporador, donde se expande y evapora rápidamente, absorbiendo el calor del área circundante y provocando que la temperatura baje. Luego, el aire frío circula a través del sistema de elaboración, enfriando el mosto durante el proceso de elaboración, reduciendo la temperatura de fermentación de la cerveza o manteniendo fría la temperatura de servicio de la cerveza.

 

Se utilizan varios tipos de enfriadores y refrigeradores para la elaboración de cerveza, incluidos enfriadores enfriados por aire, enfriados por agua y glicol. El tipo específico de enfriador o refrigerador utilizado dependerá del tamaño del sistema de preparación, el espacio disponible y los requisitos de enfriamiento específicos.

 

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